Vins Alsace Scherer - Mirabelle

Avis Viniou

La Cuvée Mirabelle du domaine Scherer est un vin blanc sec non millésimé, appartenant à l'appellation Alsace Vin de France. Issue d’un assemblage maison dont le détail n’est pas précisé, cette cuvée met en valeur le style traditionnel des blancs alsaciens, avec une palette aromatique généralement florale et fruitée. Portant le nom de Mirabelle, on peut s’attendre à des notes de fruits jaunes à noyau, de poire, accompagnées d’une fraîcheur typique, relevée par une fine acidité et une bouche limpide. L’absence de millésime assure une constance dans la qualité et le profil gustatif, permettant au vigneron de composer chaque année un vin agréable et équilibré, fidèle à l’expression de son terroir.

La région d’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat continental tempéré et particulièrement ensoleillé, tout en étant protégée des précipitations excessives par les montagnes. Les sols y sont très variés, passant du granit au calcaire, en offrant une grande diversité d'expressions aux cépages blancs majoritaires. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais la région doit surtout sa réputation à la période médiévale, où les cités commerçantes exportaient déjà leurs vins dans toute l’Europe. Aujourd’hui, l’Alsace est reconnue pour la finesse, la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Mirabelle sera parfaite sur des plats alsaciens comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon, ou une quiche lorraine. Elle accompagnera aussi très bien des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie à la crème, ou encore des fromages à pâte pressée comme le comté ou le gruyère jeune. Pour renforcer le plaisir de dégustation, il conviendra de servir ce vin blanc sec à une température idéale de 8-10°C, après l’avoir ouvert quelques minutes. Cela permettra au vin d’exprimer pleinement son bouquet et sa fraîcheur, tout en offrant la vivacité attendue pour un blanc d’Alsace.