La cuvée Pinot Gris 2018 du domaine Jean Geiler se présente comme un bel exemple d’Alsace classique, offrant toutes les qualités attendues de ce cépage. Issu d’un millésime équilibré, ce vin blanc sec affiche une robe lumineuse jaune paille, caractéristique du Pinot Gris alsacien. Au nez, on découvre une belle intensité, des notes de poire mûre, de fruits à chair blanche, avec des nuances de miel et une pointe fumée, signature gustative très typique du cépage. La bouche est ample, d’une agréable rondeur, soutenue par une acidité maîtrisée, offrant une finale persistante sur des saveurs légèrement épicées. La vinification, conduite de façon traditionnelle, met parfaitement en valeur la pureté du fruit sans masquer la minéralité propre au terroir alsacien.
L’Alsace est une région viticole unique en France, marquée par un climat semi-continental : les hivers y sont froids et les étés très chauds, avec un faible niveau de précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. La diversité des sols, essentiellement composés de marnes, calcaires et granites, confère aux vins une grande palette d’expression. L’histoire viticole de la région est ancienne et couronnée de succès, notamment pour les cépages comme le Pinot Gris, qui y trouve un terrain d’expression privilégié depuis des siècles.
Ce Pinot Gris sec s’accordera parfaitement avec une quiche lorraine, une tarte flambée alsacienne, ou encore un poisson rôti accompagné d’une sauce crémée. Il saura également accompagner un foie gras poêlé, des fromages à pâte molle comme le munster, ou des plats de volaille relevés par des épices douces.
Pour révéler tout son potentiel aromatique, je vous conseille de servir ce vin autour de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour qu’il exprime pleinement sa richesse et son élégance. Ce 2018 peut encore évoluer favorablement quelques années en cave si vous souhaitez le laisser gagner en complexité.
