La Cuvée Pinot Gris de la maison Jean Geiler, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec qui met à l’honneur toute la gourmandise et la richesse du cépage Pinot Gris. Ce vin non millésimé bénéficie d’une approche consistant à assembler plusieurs années, conférant une homogénéité aromatique et une constance de style. Le Pinot Gris s’exprime ici dans une interprétation élégante, offrant des arômes de fruits jaunes mûrs, de poire, d’abricot sec, relevés parfois de notes fumées et légèrement miellées. La bouche, ample et ronde, séduit par sa matière généreuse, bien équilibrée par une discrète fraîcheur, propre aux terroirs alsaciens. Les raisins proviennent de la mosaïque de terroirs argilo-calcaires et marno-calcaires typiques de la région, ce qui contribue à la structure et à la complexité du vin.
L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental unique, parmi les plus secs de France grâce à l’effet de foehn apporté par les Vosges. Ceci favorise une maturation lente et complète des raisins, idéale pour le Pinot Gris, qui requiert un ensoleillement généreux. Le sol, particulièrement diversifié, permet une grande expression aromatique et une complexité séduisante dans les vins blancs. L’Alsace, riche d’une histoire viticole bimillénaire, valorise la pureté des cépages et l’expression du terroir à travers des vinifications précises et respectueuses de la typicité.
Ce Pinot Gris sec s’accorde merveilleusement avec la gastronomie alsacienne : il accompagnera avec brio une choucroute garnie, des tourtes à la viande, ou encore un baeckeoffe. Il saura également relever des plats à base de volailles rôties, de poisson en sauce ou de risotto aux champignons. Pour une note plus exotique, il se mariera fort bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe est possible afin d’ouvrir davantage la palette aromatique, surtout si le vin présente une phase initiale un peu fermée. À apprécier dès à présent pour sa fraîcheur, ou à garder un à deux ans si vous souhaitez explorer une évolution supplémentaire.
