Le Domaine Freudenreich signe ici une très belle cuvée Vieilles Vignes 2019, issue de vieilles parcelles situées au cœur de l’Alsace. Ce vin blanc sec doit son élégance et sa complexité à une sélection rigoureuse de vieux ceps, qui puisent leur force dans un terroir riche et bien exposé. La cuvée, conduite sous l’appellation Vin de France, met en avant l’expression pure du cépage (probablement Riesling ou Sylvaner, typiques de la région), dans le respect d’une vinification traditionnelle : pressurage doux, fermentation à basse température, puis élevage soigné afin de préserver la fraîcheur, la minéralité et la typicité alsacienne. Le millésime 2019 offre de beaux équilibres grâce à une maturité idéale des raisins, alliant vivacité, matière et finesse aromatique.
L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, jouit d’un microclimat privilégié : protégé des pluies, le vignoble bénéficie d’ensoleillement et de variations thermiques favorables à une maturité lente et complète du raisin. Les sols, mêlant marnes, calcaires et granites, apportent profondeur et minéralité aux vins. Avec une tradition viticole ancienne et un attachement marqué à la diversité des cépages et à la culture en coteau, l’Alsace crée des blancs d’une grande personnalité, souvent caractérisés par leur fraîcheur, leur droiture et une expression aromatique intense (agrumes, fleurs blanches, notes de pierre à fusil).
Ce blanc sec de vieilles vignes s’accordera à merveille avec la gastronomie alsacienne : une choucroute de la mer, un kouglof salé ou une tarte à l’oignon sauront révéler ses atouts. Il sublimera aussi des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille sauce légère ou de simples fromages de chèvre frais. Pour une expérience plus créative, tentez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des sushis.
Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour préserver toute son énergie et apprécier au mieux ses arômes délicats et sa belle tension minérale. Un passage en carafe pourra l’épanouir s’il exprime une grande jeunesse. À boire dès maintenant pour sa vivacité, ou à garder quelques années pour une expression plus patinée.
