Le Joseph Gross 2021, issu de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec qui exprime toute la typicité du vignoble alsacien. Bien que l’étiquette ne précise pas le cépage, la région est principalement réputée pour ses cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches avec des vendanges assez précoces et une belle tension acide, ce qui promet un vin à la fois vif et élégant. La vinification en sec valorise la fraîcheur et l’expression fruitée, souvent sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une minéralité typique de la région.
L’Alsace est une terre de tradition viticole où le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant l’acidité. Les vignes, souvent plantées sur les coteaux exposés plein sud, profitent d’une protection naturelle offerte par les Vosges. Les sols sont variés, allant du granite au calcaire, apportant complexité et diversité aux vins de la région. L’Alsace s’est toujours distinguée grâce à ses vins blancs aromatiques, élégants et précis, reflets d’un patrimoine dont l’histoire remonte à l’époque romaine.
Pour accompagner ce blanc sec de Joseph Gross, privilégiez des mets légers et raffinés. Il sera idéal sur des poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche de bar. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée à la crème et oignons s’accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et sa vivacité. Il pourra également accompagner des fromages frais ou de chèvre pour révéler sa palette aromatique.
Pour profiter pleinement de ses arômes fins et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un service dans des verres à blanc fins mettra en valeur sa fraîcheur et ses notes délicates. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique.
