Le vin sélectionné, issu de la maison Joseph Gross, est un blanc sec de l’appellation Alsace Vin de France, millésime 2024. Les vins blancs d’Alsace sont majoritairement élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, bien que pour un vin classé « Vin de France », la mention du cépage précis n’est pas obligatoire. Le millésime récent 2024 promet un vin doté de fraîcheur et d’expressivité aromatique, avec une vinification habituellement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, la vivacité et la typicité du cépage.
La région viticole d’Alsace se situe à l’est de la France, bercée par un climat continental, frais et ensoleillé, bénéficiant de la protection des Vosges qui limitent l’influence des pluies. Les vignes, souvent implantées sur des coteaux bien exposés, profitent d’une mosaïque de sols composée de marnes, calcaires, grès et granits, conférant profondeur et minéralité aux vins. L’Alsace est également reconnue pour son histoire viticole millénaire et sa capacité à exprimer la singularité de ses terroirs dans chaque bouteille. Cette région a su préserver ses traditions tout en innovant vers une viticulture respectueuse de l’environnement.
Pour sublimer un blanc sec d’Alsace, je recommande des associations avec des plats frais et légers : poissons grillés, tartares de poissons ou de crustacés, fruits de mer, sashimis, mais aussi des mets locaux comme la choucroute garnie au poisson, les flammekueches ou les tourtes alsaciennes. Il accompagnera également à merveille les fromages frais, comme le munster jeune ou le chèvre, et apportera une belle vivacité aux salades composées ou aux quiches.
Pour la dégustation, servez ce vin jeune entre 8 et 10°C afin de révéler toute son expression aromatique et sa fraîcheur, en utilisant de préférence des verres à vin blanc tulipe qui concentrent les arômes. Une ouverture juste avant le service est idéale pour préserver la pureté et l’intensité du fruit.
