La Cuvée Réserve 2018 du domaine Trimbach est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, une région réputée pour la qualité de ses vins blancs. Composée essentiellement de cépages nobles alsaciens, cette cuvée traduit l’exigence et le savoir-faire de la maison Trimbach, illustre propriété familiale depuis près de quatre siècles. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable, marqué par un été chaud et sec ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification privilégie ici la pureté du fruit et la fraîcheur, sans élevage sous bois, ce qui met en avant le caractère cristallin du vin, sa minéralité et sa structure ciselée.
L’Alsace, adossée au massif vosgien, bénéficie d’un microclimat semi-continental exceptionnellement sec et ensoleillé, permettant une maturité lente et parfaite des baies. Les sols, très variés, allient argile, calcaire, granit ou schiste, ce qui apporte une grande complexité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace, riche et traversée d’influences franco-allemandes, a forgé une identité forte autour du riesling, du pinot gris, du gewurztraminer ou du muscat. Ces cépages, combinés au terroir, offrent aux vins une finesse aromatique, une élégance et une fraîcheur inégalées.
Pour mettre en valeur la vivacité et la délicatesse de la Cuvée Réserve 2018 de Trimbach, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Elle accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Elle s’accorde aussi parfaitement avec des poissons grillés, des coquillages, des sushis ou des salades estivales aux agrumes et herbes fraîches. Les fromages de chèvre frais ou une tomme légère sublimeront également sa tension.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et son élégante minéralité. Profitez ainsi de la finesse de ce grand blanc d’Alsace dans toute sa jeunesse ou au fil de quelques années de garde.
