Avis Viniou
La cuvée Tradition 2008 du domaine Ruhlmann-Dirringer est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, élaboré en assemblage, ce qui est plutôt rare dans une région où les monocépages prédominent. Bien que la composition exacte du blend ne soit pas précisée, il est probable que des cépages emblématiques du vignoble alsacien tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou peut-être même une touche de Gewurztraminer participent à la complexité de cette cuvée. Le millésime 2008 bénéficie d'une belle fraîcheur, grâce à une année caractérisée par des vendanges tardives sous un climat favorable à une maturation lente, offrant des vins au trame acide soutenue et aux arômes fins. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine préserve l’expression authentique du terroir et la pureté aromatique des cépages.
L’Alsace, installée au pied des Vosges, profite d’un microclimat semi-continental à faible pluviométrie, avec des automnes longs et secs qui favorisent la surmaturation des raisins et affinent leur palette aromatique. Les sols, variés, mêlent marnes, calcaire, granite et schiste, permettant chaque cépage de s'exprimer différemment. Cette mosaïque de terroirs, associée à une histoire viticole séculaire influencée par la proximité franco-allemande, confère à l’Alsace toute sa singularité et sa diversité stylistique.
Avec sa fraîcheur délicate et sa bouche pleine d’énergie, cette cuvée s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Parmi la cuisine régionale, elle sublimera une choucroute alsacienne ou encore une tarte à l’oignon. Plus audacieux, osez-le sur des fromages de chèvre frais ou des asperges, grande spécialité locale.
Pour en apprécier tout le potentiel, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant service pour permettre aux arômes de s’épanouir, et préférez un verre en tulipe afin de concentrer ses nuances florales et fruitées. Buvez-le dès à présent pour savourer sa fraîcheur ou, si la conservation a été optimale, testez-lui une garde de quelques années supplémentaires pour plus de complexité.
