Avis Viniou
La Cuvée Tradition 2009 du domaine Ruhlmann-Dirringer est un vin blanc sec issu du cœur de l’Alsace, une région réputée pour la finesse et la diversité de ses vins blancs. Bien que l’étiquette mentionne une « cuvée tradition », ce type d’assemblage alsacien est généralement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2009 a bénéficié d’un climat ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur caractéristique des blancs alsaciens. Le terroir argilo-calcaire, typique de la région, confère à ce vin une belle minéralité, de la vivacité et une élégance séduisante, tandis que le travail du vigneron assure une vinification respectueuse du fruit et une expression authentique du terroir.
L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un microclimat particulièrement sec grâce à la barrière naturelle des montagnes. Ses sols variés, essentiellement composés de marnes, calcaires et grès, contribuent à la complexité et à la diversité des vins de la région. L’histoire viticole alsacienne, jalonnée par les influences germaniques et françaises, a forgé un savoir-faire unique dans l’élaboration de vins blancs secs, frais, aromatiques et élégants.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets tout en subtilité et en fraîcheur. Elle sera divine sur une choucroute de la mer, poisson à la vapeur, quenelles de brochet ou encore une tarte à l’oignon, plat emblématique de la région. Fromages frais ou à pâte pressée non cuite comme le tomme ou le jeune comté sublimeront également ses arômes fruités et sa belle acidité.
Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Une légère aération dans le verre peut également permettre d’exprimer ses notes les plus fines, surtout après plusieurs années de garde. Ce vin se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas, grâce à son équilibre et sa fraîcheur.
