Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - Klevner - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Klevner 2018 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un vin blanc sec issu du remarquable terroir alsacien. La dénomination "Klevner" désigne traditionnellement un vin élaboré majoritairement à partir du pinot blanc, mais il peut aussi parfois inclure du pinot gris ou du pinot auxerrois, selon les usages locaux. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en Alsace, caractérisé par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées qui ont permis une belle maturité des raisins, conférant au vin une concentration aromatique agréable et une structure équilibrée. La vinification dans une cave coopérative réputée comme celle de Hunawihr garantit une expression authentique du cépage, privilégiant la finesse et la pureté aromatique.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Son climat semi-continental, frais et ensoleillé, favorise une maturation lente et complète des raisins, préservant ainsi la vivacité et la fraîcheur des vins blancs. Les sols y sont majoritairement composés de marnes, de calcaires et de grès, apportant une diversité d’expression remarquable. L’Alsace possède une longue tradition viticole imprégnée des influences germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans la richesse de ses cépages et dans l’élégance de ses vins.

Ce vin blanc sec, élégant et fruité, accompagnera parfaitement la gastronomie alsacienne telle qu'une choucroute de la mer ou une tarte flambée au fromage frais et oignons. Il saura aussi sublimer des poissons poêlés, une volaille en sauce légère ou des plats plus modernes comme un ceviche de dorade ou des légumes grillés. Le Klevner se marie également très bien avec les fromages à pâte molle peu affinés, type munster jeune ou brie.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre, il est recommandé de servir la Cuvée Klevner 2018 autour de 8-10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais il gagnera à respirer dans le verre pour dévoiler toute sa palette aromatique. À déguster dans les 2 à 4 ans suivant le millésime pour apprécier au mieux sa vivacité et ses arômes fruités.