Le Gewurztraminer 2012 de la maison Henri Ehrhart est un vin blanc liquoreux issu du cépage emblématique de l’Alsace, le Gewurztraminer. Cette cuvée offre une belle expression aromatique, typique de ce raisin aux grains rosés récoltés en surmaturité, parfois après une légère concentration due au botrytis ou à la passerillage. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions idéales pour produire des liquoreux, avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant la maturité et la richesse en sucre du raisin. Le style liquoreux de cette cuvée se distingue par une bouche onctueuse, une palette aromatique intense de fruits exotiques, de litchi, de rose, de miel et d’épices douces, portée par une finale longue et enveloppante.
La région viticole d’Alsace, située au nord-est de la France, s’étend le long du massif des Vosges sur une étroite bande orientée nord-sud. Son climat semi-continental est caractérisé par des étés chauds et secs, offrant des conditions idéales pour une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant granite, schiste, calcaire et argile, conférant aux vins une grande diversité de profils aromatiques. L’Alsace revendique une tradition séculaire de vins blancs, et le Gewurztraminer y trouve un terroir d’élection, où il exprime toute sa richesse aromatique et sa capacité à donner des vins liquoreux de grande finesse.
Pour sublimer ce Gewurztraminer liquoreux, privilégiez des accords avec un foie gras d’Alsace mi-cuit, dont la texture onctueuse et le caractère relevé s’accordent harmonieusement avec la douceur et la complexité du vin. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore des desserts exotiques à base de mangue, d’ananas ou de fruits de la passion. Pour une expérience plus régionale, osez l’alliance avec une tarte aux mirabelles.
Ce vin révèle tout son potentiel à une température de service comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour profiter pleinement de son bouquet expressif. Un carafage court peut également favoriser l’ouverture de ses arômes les plus délicats.
