Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 du domaine Henri Ehrhart est un vin moelleux remarquable issu de l’un des cépages les plus emblématiques de l’Alsace. Élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, il bénéficie d'une concentration naturelle des sucres et des arômes. La mention Vendanges Tardives garantit une grande richesse gustative, avec une vinification soignée qui préserve toute la fraîcheur du fruit tout en laissant s’exprimer la complexité aromatique caractéristique du gewurztraminer : notes de litchi, de rose, d’épices douces, et une touche de miel en finale. Le millésime 2011 fut une année harmonieuse en Alsace, permettant aux raisins d’atteindre une maturité idéale, offrant ainsi un équilibre subtil entre sucrosité et acidité.
L’Alsace, nichée au pied des Vosges et bordée par le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental propice à la production de grands vins blancs. Les sols variés – marno-calcaires, granitiques ou argileux – jouent un rôle essentiel dans l’expression du cépage gewurztraminer, en lui conférant typicité et finesse. La région est marquée par une longue tradition viticole héritée des influences allemandes et françaises, et la mention « Vendanges Tardives » figure parmi les plus prestigieuses du vignoble alsacien, garantissant des vins doux issus d’une vendange très mature, souvent touchée par la pourriture noble.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des plats aux saveurs franches et contrastées. Il s’accorde idéalement avec un foie gras d’Alsace, dont la douceur révèle celle du vin, ou avec un munster affiné assaisonné de cumin, pour une alliance régionale mémorable. Les cuisines exotiques, telles qu’un curry thaïlandais ou un tajine d’agneau aux abricots, feront ressortir ses arômes épicés et fruités. Enfin, en dessert, misez sur une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais il gagnera à s’ouvrir quelques minutes à l’air pour dévoiler toute sa palette aromatique. Sa capacité de garde est remarquable, il évoluera encore joliment en cave sur une dizaine d’années.
