Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine Henri Ehrhart incarne les plus belles expressions de ce cépage emblématique alsacien. Issu exclusivement du Gewurztraminer, ce vin blanc moelleux est récolté lors des fameuses vendanges tardives, qui consistent à cueillir les raisins en surmaturité, bien après la date classique de récolte. Cela permet d’obtenir des grains riches en sucres naturels et en arômes intensément concentrés. Le millésime 2018 est particulièrement favorable, avec une maturité optimale atteinte grâce à un été ensoleillé suivi d’un automne sec, propice au développement de la surmaturité sur les raisins. Au nez, ce vin offre une palette aromatique débordante : litchi, rose, fruits exotiques confits et épices douces, le tout porté par une bouche ample, onctueuse et parfaitement équilibrée par une vivacité persistante.
L’Alsace est une région viticole unique, située le long du Rhin, dominée par la chaîne des Vosges à l’ouest. Elle bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, l’un des plus secs de France, permettant au Gewurztraminer de s’épanouir pleinement sur des sols variés, oscillant entre calcaire, grès et marne. L’histoire viticole de l’Alsace est riche de plusieurs siècles, et la tradition des vendanges tardives y est solidement ancrée, offrant des vins de garde estimés dans le monde entier.
Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des accords avec la cuisine alsacienne, comme un foie gras mi-cuit ou des tartes aux fruits jaunes (abricots, mirabelles). Il accompagne également merveilleusement la cuisine exotique, qu’il s’agisse de tajine aux abricots, canard laqué ou plats thaïlandais légèrement épicés. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, sont aussi des partenaires de choix.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Il pourra encore vieillir quelques années en cave et révéler davantage de complexité avec le temps.
