Avis Viniou
La Cuvée Terroir de Roche 2022 de la Maison Moritz Prado est un vin rouge sec issu de la région d’Alsace, une appellation principalement connue pour ses vins blancs mais qui sait surprendre avec des rouges de caractère. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il s’agit très probablement d’un pinot noir, le cépage rouge le plus emblématique d’Alsace, parfois complété par de petites proportions de cépages locaux pour renforcer la complexité. Le millésime 2022, marqué par une chaleur modérée et suffisamment de pluie, a permis une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur propre à la région. Sur le terroir alsacien, composé de sols variés allant des galets calcaires aux argiles et grès, ce vin exprime une belle minéralité et des nuances de fruits rouges croquants, comme la cerise et la groseille, relevées par une subtile note épicée. La vinification, généralement peu interventionniste dans ces terroirs, vise à préserver la pureté du fruit et l’élégance du vin, donnant au final une cuvée fraîche, fruitée, avec des tanins souples et une belle longueur.
L’Alsace, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et offrent des étés chauds et secs, idéaux pour une maturation lente et régulière des raisins. Cette région possède une mosaïque de sols – schistes, grès, calcaires – qui confèrent aux vins une personnalité unique selon leur provenance. L’histoire viticole alsacienne est très marquée par l’influence rhénane, donnant aux vins de la région une typicité et une finesse inégalées.
Pour sublimer la Cuvée Terroir de Roche 2022, privilégiez des accords simples et frais. Ce rouge alsacien accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore des quiches aux champignons comme la traditionnelle tarte flambée garnie de lardons et d’oignons. Il sera également à son avantage sur une planche de charcuteries ou avec un munster affiné, emblème régional.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide d’une demi-heure peut aider à libérer ses arômes fruités et sa délicate minéralité. Il conviendra particulièrement de le déguster dans les premiers cinq ans, afin de profiter de toute sa jeunesse et de sa fraîcheur.
