Vins Alsace Schoenheitz - Riesling - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 du domaine Schoenheitz est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, offrant une pureté remarquable et une expression fidèle de son terroir. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin, issu du millésime 2019, se distingue par sa fraîcheur, ses notes citronnées, et une délicate minéralité. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur les coteaux schisteux ou granitiques de la vallée de Munster, ce qui confère au vin une tension vibrante et une belle longueur. La vinification se fait en cuves inox pour préserver l’authenticité aromatique du cépage, laissant s’exprimer des arômes de fruits blancs, de fleurs d’aubépine et une subtile touche de pierre à fusil.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Cette région profite d’un ensoleillement généreux, protégé par le massif vosgien, et des terroirs variés allant du granite au calcaire, en passant par l’argile et le schiste. Cette diversité de sols et de microclimats explique la finesse et la complexité des vins alsaciens, en particulier du Riesling qui y trouve un terrain d’expression privilégié. L’histoire de la viticulture alsacienne, riche de plusieurs siècles, est marquée par une tradition de vins droits, gourmands et profondément liés à leur terroir.

Pour accompagner ce Riesling 2019 sec de Schoenheitz, privilégiez des alliances culinaires locales telles qu’une choucroute garnie, un sandre au beurre blanc ou encore des tartes flambées. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fruits de mer, des poissons en sauce citronnée ou des sushi, dont il relèvera la délicatesse par sa fraîcheur et sa vivacité. Vous pouvez aussi le marier à des fromages frais comme le chèvre ou le munster jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa palette aromatique. Dans les bonnes conditions, ce millésime peut se garder quelques années en cave pour gagner en complexité et élégance.