Vins Alsace Château Bernard Humbrecht - Edelzwicker

La cuvée Edelzwicker du Château Bernard Humbrecht est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses crus. Le terme « Edelzwicker » désigne un assemblage de cépages traditionnels alsaciens, pouvant inclure du Sylvaner, du Pinot Blanc, du Riesling, du Gewurztraminer, ou encore du Muscat. Ce vin, non millésimé, reflète la tradition d’assemblage qui veut que chaque cépage exprime ses qualités au service d’un ensemble harmonieux, alliant la fraîcheur, l’aromatique florale et une acidité toujours élégante. La vinification est généralement orientée vers la préservation de la pureté du fruit, avec des fermentations en cuve pour garantir un profil vif et incisif, très représentatif de la tradition alsacienne.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental marqué par une grande amplitude thermique, des automnes longs et secs, et une quantité d’ensoleillement exceptionnelle. Les sols sont très variés, allant des marnes aux granits, en passant par les calcaires, ce qui confère aux vins une typicité souvent inimitable. La région s’est forgée une réputation séculaire pour ses blancs fins, précis, et très expressifs, forts d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine.

Cet Edelzwicker séduira par sa polyvalence à table. Il accompagnera idéalement les spécialités régionales comme la choucroute garnie, le baeckeoffe ou encore un kougelhopf salé. On peut aussi le proposer en apéritif, pour sublimer des tartines de munster, un poisson en sauce légère, voire des sushis, sa fraîcheur acidulée apportant un contraste bienvenu.

Pour apprécier pleinement la vivacité et l’expression aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver tout son éclat et sa belle expression typique de l’Alsace.