Vins Alsace Château Humbrecht - Riesling - 2020

Avis Viniou

Le Château Humbrecht signe avec sa cuvée Riesling 2020 un superbe blanc sec, issu à 100 % du cépage star de la région : le Riesling. Ce millésime présente une expression droite et fraîche, caractéristique des grands vins d’Alsace. Les raisins, cultivés selon les principes exigeants de la biodynamie, proviennent des meilleurs coteaux de la propriété, bénéficiant de sols marno-calcaires propices à l’expression minérale du Riesling. La vinification, réalisée avec soin, privilégie la pureté du fruit et la précision aromatique, sans recours aux artifices œnologiques. Le nez s’ouvre sur des notes délicates d’agrumes, de pomme verte, d’aubépine et de pierre à fusil. En bouche, le vin séduit par sa tension, sa vivacité, son équilibre entre une acidité tranchante et une finale saline et persistante.

L’Alsace est une région viticole au profil unique, située le long du Rhin et adossée aux Vosges. Son climat semi-continental, à la fois ensoleillé et modérément arrosé, favorise une longue maturité des raisins, tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les terroirs, très variés, s’expriment pleinement dans les vins issus de cépages nobles comme le Riesling, qui trouve en Alsace un terrain d’expression incomparable. La tradition viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles d’histoire, se retranscrit dans la pureté et l’élégance de ses vins blancs, parmi les plus reconnus au monde.

Ce Riesling sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi la cuisine asiatique, notamment les plats relevés de citronnelle ou de gingembre. Pour rester fidèle à la gastronomie alsacienne, accompagnez-le d’une choucroute de la mer ou d’une tarte à l’oignon.

Pour révéler toute la finesse de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Laissez-lui quelques minutes d’aération dans le verre afin de libérer toute sa complexité aromatique. Si l’envie vous prend, ce vin se prêtera volontiers à quelques années de garde.