Vins Alsace Fleur de Vigne - 2016

Fleur de Vigne 2016 est un vin rouge issu de la région d’Alsace, plus précisément sous l’appellation Alsace Vin de France. Ce cru sec et certifié bio témoigne d’une approche respectueuse de l’environnement, valorisant à la fois l’expression du cépage et celle du terroir alsacien. Les rouges d’Alsace, moins courants que les blancs, sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région pour les vins rouges. Le millésime 2016, marqué par des conditions plutôt favorables après un printemps capricieux, laisse espérer une expression équilibrée avec une belle maturité du fruit, une acidité bien structurée et des tanins souples, caractéristiques essentielles des rouges de l’est français. La vinification en sec révèle la pureté du fruit, la finesse aromatique et une gourmandise mesurée.

Située au nord-est de la France, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, protégé des influences humides par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise une maturation lente des raisins, idéale pour développer des arômes complexes tout en préservant la fraîcheur. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, apportent minéralité et élégance aux vins de la région. La tradition viticole alsacienne, très ancienne, s’appuie sur un savoir-faire rigoureux qui met toujours en valeur l’authenticité du terroir.

Ce rouge bio s’accordera parfaitement avec des mets alsaciens tels qu’un baeckeoffe à base de viandes mijotées ou une tarte flambée garnie de lardons. Plus généralement, il sera le compagnon idéal de volailles rôties, de viandes blanches grillées ou de charcuteries fines. Pour une touche végétarienne, essayez-le avec un gratin de pommes de terre et légumes de saison.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il convient de servir ce vin rouge entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler tout son potentiel aromatique et sa délicate structure. Bonne dégustation !