Le vin que vous avez sélectionné, blanc sec millésime 2024 de la maison Joseph Freudenreich, s’inscrit dans la grande tradition des vins d’Alsace. Cultivé sur les terroirs variés de la région, ce vin profite d’un sol majoritairement composé de calcaire, de grès et d’argile, qui apporte à la fois tension et finesse aromatique. La maison Freudenreich, reconnue pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, accorde une importance particulière à la vinification parcellaire : la vendange est manuelle, et la fermentation s’effectue à basse température afin de privilégier la pureté du fruit et la fraîcheur. Le cépage dominant pour un blanc sec alsacien sera probablement le Riesling ou le Pinot Blanc, bien qu’un assemblage soit possible selon les années et les cuvées. Le millésime 2024, prometteur grâce à un printemps précoce et un été modéré, a permis aux raisins de conserver une belle acidité et une expression aromatique élégante.
L’Alsace est une région viticole à part, marquée par un climat semi-continental qui favorise une longue maturité des raisins, tout en préservant leur vivacité. Protégée des précipitations par le massif vosgien, la région bénéficie d’un ensoleillement important et d’une grande diversité de sols, ce qui explique la variété et la typicité des vins locaux. L’histoire alsacienne lie depuis des siècles la gastronomie et le vin, donnant naissance à une culture œnologique raffinée et ouverte.
Ce vin blanc sec, vif et racé, accompagnera à merveille la cuisine alsacienne : essayez-le avec une choucroute de la mer, une tarte flambée ou un baeckeoffe. Il sera également parfait avec des poissons en sauce, des fruits de mer ou des fromages de chèvre frais. Les mets asiatiques légèrement épicés, tels qu’un wok de crevettes ou des sushis, souligneront également sa fraîcheur.
Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier toute sa palette aromatique et sa belle structure en bouche. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra au vin de s’épanouir pleinement dans votre verre.
