Avis Viniou
Le Joseph Freudenreich 2017 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, principalement reconnue pour ses cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou le Sylvaner. Même si la fiche ne précise pas le cépage, la tradition alsacienne privilégie souvent l’expressivité aromatique et la fraîcheur. Le millésime 2017 se distingue par une année ensoleillée, favorable à la maturité des raisins et à l’équilibre entre concentration aromatique et vivacité. La vinification en Alsace est réputée pour son respect du raisin, souvent conduite en cuves inox ou en foudres traditionnels pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.
L’Alsace se niche le long de la frontière orientale de la France, dominée par les Vosges qui protègent la région des influences océaniques. Son climat semi-continental se traduit par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols marient une mosaïque de marnes, calcaires, granits et schistes, apportant aux vins finesse et minéralité. L’histoire viticole alsacienne, façonnée tant par la France que par l’Allemagne, confère aux vins leur caractère unique, entre fruité éclatant et grande fraîcheur.
Ce blanc sec alsacien accompagnera idéalement des plats régionaux comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou des poissons fumés. Plus généralement, il se marie très bien avec des fruits de mer, des sushi, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une volaille aux agrumes. Son acidité équilibrée et sa légèreté en font également le partenaire de choix pour des fromages frais de chèvre ou un munster affiné.
Pour en apprécier toutes les nuances, dégustez le Joseph Freudenreich 2017 frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer la palette aromatique et la finesse de ce vin tout en préservant sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour favoriser l’épanouissement des arômes.
