Vins Alsace Blessner - Edelzwicker

La cuvée Edelzwicker du domaine Blessner est un vin blanc sec issu d’un assemblage traditionnel alsacien, probablement composé de plusieurs cépages typiques tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou le Gewurztraminer, bien que la mention « Edelzwicker » n’impose pas de proportions fixes. Ce vin non millésimé vise à exprimer la fraîcheur et l’équilibre entre fruité et vivacité, souvent avec des arômes floraux et d’agrumes, rehaussés par une trame acidulée et une palette aromatique accessible. La vinification suit des méthodes traditionnelles, en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

L’Alsace, nichée à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, tout en étant protégé des précipitations excessives par le massif vosgien. Les sols y sont d’une incroyable diversité, alliant granit, calcaire, schiste et argile, ce qui autorise une grande variété de styles au sein des assemblages. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une mosaïque de villages vignerons qui perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans l’authenticité des vins comme ceux du domaine Blessner.

La vivacité et la délicatesse de cette cuvée en font un excellent choix pour débuter un repas, en particulier à l’apéritif avec des tartes flambées, des cochonnailles ou des quiches lorraine. Il s’accorde très bien avec la cuisine alsacienne traditionnelle, comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou simplement des poissons grillés, mais saura également flatter une salade estivale, des fromages à pâte molle ou des fruits de mer.

Pour apprécier pleinement les arômes frais et la légère acidité de ce vin, il est recommandé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Cette température révélera sa vivacité tout en conservant l’élégance de ses arômes floraux et fruités. Il sera ainsi parfait pour accompagner vos repas conviviaux ou moments de partage en toute simplicité.