La cuvée Gewurztraminer 2023 du domaine Hauller est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, l’un des plus emblématiques de l’Alsace. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une belle maturation aromatique du raisin. Le terroir alsacien, constitué principalement de sols marno-calcaires et granitiques, apporte fraîcheur et minéralité au vin. La vinification du Gewurztraminer met en avant la pureté du fruit et la préservation de l’intensité aromatique, typiquement amenée à révéler des notes de litchi, de pétales de rose et d’épices douces. En version « sec », cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une longueur délicatement parfumée, loin de la générosité liquoreuse dont il est parfois associé.
L’Alsace est une région au riche patrimoine viticole dont l’histoire remonte à l’époque romaine. Bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, elle bénéficie d’une protection naturelle qui favorise une faible pluviométrie, essentielle à la qualité des raisins. Ces conditions, alliées à la mosaïque de sols variés, permettent l’expression authentique et raffinée des grands cépages alsaciens, dont le Gewurztraminer, reconnu pour son intensité olfactive et sa capacité à sublimer les terroirs.
Ce vin sec met en valeur la gastronomie alsacienne. Il accompagnera idéalement une choucroute de la mer, un kougelhopf salé ou des bouchées à la reine. Mais il s’exprime aussi sur une cuisine exotique, notamment des plats thaïlandais ou indonésiens légèrement épicés, où son côté floral et épicé fait merveille. Un tartare de saumon à l’aneth, des asperges blanches avec sauce mousseline ou une salade de crevettes aux agrumes seront également de très beaux accords.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer 2023 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant de servir, pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa vivacité juvénile mais saura aussi évoluer joliment sur deux à quatre ans.
