Vins Alsace Domaine Le Freud - Cote de Rouffach - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Le Freud signe avec cette Cuvée Côte de Rouffach 2020 un vin blanc sec issu du prestigieux terroir alsacien. Cette cuvée met en valeur l’expression des cépages emblématiques blancs de la région, dont le riesling et le pinot gris sont souvent à l’honneur dans ce secteur réputé. Avec le millésime 2020, le vin dévoile une belle maturité, mêlant une fraîcheur vibrante à une matière élégante. Les sols de Rouffach, composés de marnes et de calcaire, apportent à la cuvée une minéralité subtile, tandis que la vinification dans le respect de la tradition garantit la préservation de la pureté aromatique. Le vin offre un nez complexe, sur les agrumes, la fleur blanche et quelques touches pierreuses. En bouche, la tension et la précision sont au rendez-vous, soutenues par une finale saline et persistante.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et le Rhin, bénéficie d’un microclimat continental sec qui favorise la lente maturation des raisins. Les pentes bien exposées autour de Rouffach profitent d’un ensoleillement optimal, tandis que la diversité géologique permet aux vins d’exprimer une identité forte. Cette région, à l’histoire viticole pluriséculaire, est reconnue pour ses vins blancs secs à la grande finesse, parfaits ambassadeurs d’un terroir unique en France.

La Cuvée Côte de Rouffach 2020 accompagnera parfaitement des mets délicats. Associée à une choucroute de la mer, des filets de Sandre au beurre blanc, ou encore une tarte flambée gratinée, elle révèlera toute sa subtilité. Elle saura également sublimer des plats asiatiques à base de poisson cru ou de fruits de mer, grâce à sa fraîcheur et sa précision aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut s’envisager si le vin est jeune, afin de libérer ses plus belles nuances aromatiques. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, peut aussi évoluer quelques années en cave, gagnant alors en complexité et en nuances minérales.