Le Château Pierre et Frédéric Becht propose ici une cuvée issue du lieu-dit Stierkopf, en appellation Alsace Vin de France. Ce vin blanc sec millésimé 2022 exprime la pureté et la richesse des terroirs alsaciens. Chaque cépage assemblé, soigneusement sélectionné par le domaine, bénéficie d’un élevage maîtrisé qui préserve l’expression variétale tout en laissant parler la signature du terroir. La fraîcheur et la vivacité sont au rendez-vous, soutenues par une belle matière et des arômes qui oscillent entre fruits à chair blanche, agrumes délicats et une fine touche florale. En bouche, l’équilibre s’impose, avec une tension minérale spécifique à ce secteur et une finale allongée, d’une grande pureté.
Installé au cœur de l’Alsace viticole, le Château Becht bénéficie de l’influence rhénane et d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les terroirs variés, ici dominés par des sols argilo-calcaires sur le site du Stierkopf, apportent structure et minéralité aux vins. L’Alsace est une région riche d’histoire, marquée par une biodiversité unique et des traditions viticoles séculaires. Les vignerons y cultivent un grand respect de la nature et du temps, ce qui se ressent dans la finesse et la typicité de chaque cuvée.
Ce vin blanc révélera tout son potentiel sur une cuisine alsacienne traditionnelle : une choucroute de la mer, un presskopf ou des fromages locaux tels que le Munster affiné. Il sera également un compagnon délicat pour des poissons grillés, des coquillages ou une cuisine asiatique subtilement relevée, grâce à sa vivacité et sa pureté aromatique.
Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, je vous conseille de servir cette cuvée autour de 8-10°C. Un léger passage en carafe pourra sublimer sa complexité aromatique, en particulier après quelques mois de garde. Une belle découverte pour les amateurs de blancs secs à la fois expressifs et élégants.
