Vins Alsace Château Becht - Lieu-dit Stierkopf - 2023

Avis Viniou

Le Château Becht propose avec sa cuvée Lieu-dit Stierkopf 2023 un vin blanc sec qui met à l’honneur le terroir alsacien. Cette cuvée, récoltée sur le lieu-dit Stierkopf, bénéficie d’un environnement privilégié qui confère au vin une identité singulière. Si le détail du ou des cépages n’est pas précisé, on devine à travers la tradition locale qu’il pourrait s’agir de variétés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, habitués de ce style tendu et aromatique. Le millésime 2023 témoigne d’une année marquée par une météo assez clémente, favorisant une belle maturité des raisins et une expression fraîche et équilibrée. Ce vin, vinifié en sec, révèle généralement une robe pâle et éclatante au reflet verdoyant, un nez fin sur les agrumes, les fleurs blanches, parfois une touche minérale, et une bouche droite et ciselée, caractéristique de ce secteur.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental. Cette région est l’une des plus sèches de France, ce qui garantit des raisins exceptionnellement sains et mûrs. Les sols du Stierkopf peuvent mêler marnes, calcaires et galets, donnant naissance à des vins dotés d’une minéralité raffinée. Marquée par un riche héritage viticole depuis l’époque romaine, l’Alsace se distingue par la pureté de ses cépages et la capacité de ses vins à refléter la singularité de leur terroir, comme en témoigne cette cuvée du Château Becht.

Pour accompagner cette cuvée blanche et sèche, privilégiez des mets fins à la texture délicate. Des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou encore une choucroute de la mer seront particulièrement adaptés. Les spécialités alsaciennes comme une tarte à l’oignon ou des asperges fraîches se prêteront également à l’accord, tout comme une volaille aux herbes ou un fromage de chèvre frais.

En dégustation, veillez à servir ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant, jeune et fringant, mais il saura aussi évoluer harmonieusement sur plusieurs années. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service afin de libérer ses plus beaux arômes.