La Maison Pettermann propose ici une très séduisante cuvée Vieilles Vignes 2020, un vin blanc sec issu de vieux ceps, dont l’expérience en profondeur s’exprime pleinement dans le verre. Cette cuvée trouve ses racines dans le respect du terroir alsacien et des cépages locaux – il s’agit souvent d’un assemblage qui met en avant la richesse et la complexité d’expression?; selon la tradition, on retrouve principalement du Riesling, du Pinot Blanc, voire du Sylvaner, chacun apportant sa nuance. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo particulièrement propice, conjuguant maturité et fraîcheur?: les vins sont droits, vifs, avec de jolis arômes bien définis. La vinification, dans le respect des pratiques traditionnelles, privilégie une bonne extraction des arômes primaires et conserve la finesse de la structure grâce à des fermentations maîtrisées à basse température et un élevage soigné.
Le vignoble d’Alsace est unique en France. Niché entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, il bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la lente maturation des raisins. Les sols, d’une rare diversité – grès, calcaire, schiste, granit – offrent un terroir expressif qui transparaît dans la minéralité et l’élégance des vins. Historiquement, l’Alsace a alterné les influences françaises et germaniques, ce qui se ressent encore dans le style des vins et le soin apporté à la typicité locale.
La cuvée Vieilles Vignes de la Maison Pettermann s’associe à merveille avec la gastronomie alsacienne?: essayez-la sur une choucroute de la mer, un baeckeoffe léger, ou encore une tarte à l’oignon traditionnelle. Elle saura également exalter la finesse des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée demi-affinée comme le comté jeune.
Je vous conseille de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour laisser s’exprimer toute la complexité aromatique issue de ses vieilles vignes et profitez de sa fraîcheur vive et de sa finale minérale lors de votre dégustation.
