Le Château Kintzheim 2020 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, une zone reconnue pour la pureté et l’expression de ses cépages. Bien que l’étiquette précise l’appellation Alsace Vin de France, le domaine et le terroir sont situés au cœur de l’Alsace, souvent entre les collines des Vosges et la plaine du Rhin. Selon la tradition régionale, ce vin pourrait être élaboré à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, emblématiques de la fraîcheur et de la précision alsacienne. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat continental modéré, alternant entre chaleur en été et fraîcheur nocturne, assurant ainsi une belle maturité des raisins tout en gardant une acidité vive. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, l'élégance aromatique et la minéralité propre au terroir alsacien.
La région viticole d’Alsace est marquée par un climat semi-continental privilégié, protégé des pluies par le massif des Vosges. Les sols y sont particulièrement variés, composés de granite, schiste, calcaire ou grès, favorisant la diversité des styles de vins. Avec son histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace valorise des méthodes de culture respectueuses et un savoir-faire transmis depuis des générations.
L’expression sèche et aromatique du Château Kintzheim 2020 sera idéale à l’apéritif, mais aussi en accompagnement de mets typiquement alsaciens comme la choucroute aux poissons ou la tarte à l’oignon. Il s’accordera également avec des fromages de chèvre frais, des fruits de mer ou des poissons grillés. Pour une association gourmande, on pourra oser un carpaccio de Saint-Jacques légèrement citronné ou une salade de asperges blanches.
Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa finesse aromatique, sa fraîcheur et sa minéralité. Une légère aération dans le verre lui permettra d’exprimer toute la complexité de son terroir.
