Ce vin blanc sec de la Réserve 2016 issu de la région d’Alsace incarne à merveille le savoir-faire viticole local. Les vins blancs d’Alsace sont principalement élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. Bien que la mention de cépage ne soit pas précisée ici, les vins blancs signés "Réserve" se distinguent souvent par une sélection rigoureuse des raisins, un vieillissement contrôlé et une vinification qui respecte la pureté aromatique du fruit. Le millésime 2016 se caractérise par une bonne maturité des raisins associée à une tension minérale propre au terroir alsacien. La robe est limpide et brillante, le bouquet dévoile généralement des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à noyau et parfois une subtile touche épicée, typique des sols alsaciens.
L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, propices à une maturation lente et optimale des raisins. Les sols y sont extrêmement variés : argilo-calcaires, granitiques, schisteux et gréseux, conférant une incroyable diversité de styles et une belle expression minérale aux vins. Traditionnellement, la culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, mais l’âge d’or alsacien s’illustre réellement à partir du Moyen-Âge et n’a depuis cessé de renforcer sa place dans le paysage viticole français et mondial.
Ce vin blanc sec d’Alsace accompagnera parfaitement des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, la tarte flambée (flammekueche) traditionnelle, ou un baeckeoffe. Sa fraîcheur et son équilibre permettront aussi de sublimer des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches rôties ainsi que des fromages à pâte pressée comme le comté jeune ou le gruyère.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans des verres à vin blanc élancés pour en apprécier la finesse, et laissez-lui quelques minutes dans le verre pour révéler pleinement ses arômes.
