Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine de Ribeauvillé en Alsace et du millésime 2019, est un blanc sec d’appellation Alsace Vin de France. Bien que la fiche ne précise pas le(s) cépage(s), les vins blancs secs d’Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages renommés de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2019 a été particulièrement apprécié dans la région pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins qui allient fraîcheur, vivacité et équilibre. Au nez, vous pouvez vous attendre à des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et parfois une pointe minérale s’il s’agit d’un Riesling. La bouche est généralement tendue, avec une acidité bien maîtrisée et une grande pureté aromatique, signature des beaux terroirs alsaciens.
L’Alsace est une région viticole unique, située à l’extrême nord-est de la France, cernée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Cette situation particulière crée un microclimat semi-continental, avec des étés chauds et secs, idéals pour la maturation lente des raisins. Les sols y sont très variés, allant des grès aux calcaires, en passant par le schiste et le granite, ce qui contribue à la diversité et à la complexité aromatique des vins produits. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui réputée pour la qualité de ses blancs secs et aromatiques qui font la renommée de la viticulture alsacienne.
Pour des accords mets-vins, ce vin sec d’Alsace s’appréciera particulièrement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches comme une volaille à la crème ou des escalopes de veau. Les plats régionaux, tels qu’une choucroute garnie légère ou une tarte flambée (flammekueche) aux oignons et au lard, seront également de formidables compagnons. Sa vivacité mettra aussi en valeur des fromages locaux à pâte mi-dure comme le Munster (jeune).
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut l’aérer légèrement s’il est encore un peu fermé à l’ouverture. Bonne dégustation !
