Vins Effervescent Alsace Thierry Scherrer - Cuvée Thierry

La cuvée Cuvée Thierry de Thierry Scherrer est un vin effervescent blanc, élaboré selon la tradition alsacienne. Son assemblage, bien que non précisé, rassemble probablement les cépages typiques de la région tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou le Riesling, qui sont fréquemment utilisés pour produire des crémants frais et expressifs. La mention « non millésimé » suggère que le maître de chai compose chaque année un vin équilibré à partir de plusieurs récoltes, recherchant la constance dans le style et la qualité. En version brut, l’effervescence apporte de la vivacité, soulignée par une bulle fine et persistante. Les arômes développés rappellent la fleur blanche, la pomme verte, la poire, soutenus par une note légèrement briochée issue de la prise de mousse traditionnelle sur lies.

L’Alsace, située à l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs aromatiques issus d’un vignoble bordant les contreforts des Vosges. Le climat y est semi-continental, offrant des hivers froids et des étés chauds, avec une pluviométrie réduite, idéale pour favoriser la maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Les sols variés – granite, calcaire, schiste, grès – confèrent aux vins finesse, minéralité et complexité. L’histoire viticole de l’Alsace est profondément marquée par des influences culturelles franco-germaniques, enrichissant les savoir-faire locaux et la diversité des styles, notamment dans les vins effervescents qui gagnent en prestige depuis la création du Crémant d’Alsace.

Ce vin effervescent brut se prête parfaitement à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de tarte flambée (flammekueche), ou de makis de poisson fumé. Il s’associe aussi à la légèreté de fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes, et supporte bien des plats régionaux tels qu’une choucroute de la mer. En dessert, il mettra en valeur une tarte aux pommes ou une galette fine à la poire.

Pour révéler la finesse des bulles et l’expression aromatique, je vous recommande une dégustation entre 6 et 8°C. Un verre légèrement tulipé permettra d’apprécier la fraîcheur de la cuvée et la subtilité du bouquet.