Vins Alsace Jean Geiler - Pinot Gris Vendanges Tardives - 2017

La cuvée Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 du domaine Jean Geiler est un vin blanc moelleux issu d’une sélection rigoureuse des meilleures grappes récoltées en surmaturité. Cette mention « Vendanges Tardives » garantit une concentration naturelle du sucre et des arômes, typique des millésimes d’exception en Alsace. Le cépage Pinot Gris, reconnu pour sa capacité à développer des notes complexes lorsqu’il est cueilli tardivement, apporte ici richesse, rondeur et une palette aromatique intense allant de la poire confite au miel, avec une pointe de fruits exotiques, de coing et de mirabelle. Le travail minutieux en cave, qui respecte la tradition alsacienne, permet à ce vin de préserver un équilibre entre douceur et fraîcheur, soutenu par une belle longueur en bouche.

L’Alsace, région viticole d’exception située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des automnes longs et secs, idéaux pour les vendanges tardives. Le massif des Vosges protège les coteaux des précipitations, créant ainsi un microclimat propice à la surmaturation du raisin. Les sols, d’une grande diversité – granite, schiste, calcaire ou marne – participent à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et elle a su préserver un savoir-faire unique dans l’élaboration des vins moelleux et liquoreux, dont ses fameux Vendanges Tardives.

Pour sublimer le Pinot Gris Vendanges Tardives, privilégiez des accords avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, une tarte aux mirabelles ou des plats alsaciens comme le baeckeoffe de poisson ou le munster affiné. Ce vin s’accommode également à merveille d’une cuisine asiatique légèrement épicée ou de desserts à base de fruits jaunes et blancs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes sans alourdir sa sucrosité. Vous pouvez d’ailleurs le laisser vieillir quelques années en cave, il n’en développera que plus de complexité.