Issu du Domaine Ernest Burn, ce vin blanc sec de l’appellation Alsace Vin de France millésime 2022 est le reflet d’un savoir-faire ancestral et précis. Le domaine, reconnu pour sa rigueur et l’expression authentique du terroir alsacien, privilégie des cépages nobles parmi lesquels le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle fraîcheur et un équilibre marqué entre vivacité et maturité aromatique. La vinification respecte la pureté du fruit, privilégiant les fermentations lentes en cuve pour préserver la finesse et la typicité variétale.
L’Alsace, installée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, dispose d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Ce microclimat, allié à une mosaïque de sols allant des calcaires aux grès, confère aux vins une minéralité remarquable et une palette aromatique très expressive. Région frontalière et chargée d’histoire, l’Alsace s'est forgée une identité vinicole unique, où la tradition se marie à l’innovation, notamment avec la montée en puissance de la production bio ou biodynamique.
Ce vin blanc sec trouvera sa place à table avec de nombreux accords. Sa fraîcheur et sa tension naturelle seront un bel atout auprès d’entrées à base de poisson cru, de fruits de mer, ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon se marient également à merveille avec sa structure vive. Il sublimera aussi les fromages à pâte pressée comme le comté jeune.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes. Préférez des verres à vin blanc légèrement resserrés afin de concentrer les parfums. Ce vin, dans sa jeunesse, exalte la fraîcheur du millésime et la pureté du terroir alsacien.
