Vins Alsace Joseph Gross - S'il passe à l'Orange - 2024

La cuvée "S'il passe à l'Orange" 2024 du domaine Joseph Gross se distingue comme un vin orange sec, une catégorie encore confidentielle mais très prisée des amateurs de découvertes. Élaboré à partir de cépages typiques d’Alsace, cette cuvée est vinifiée en macération pelliculaire : les raisins blancs fermentent avec leurs peaux, comme pour un vin rouge, ce qui confère au vin sa teinte cuivrée caractéristique et de la structure tannique. 2024, millésime récent, promet fraîcheur, intensité aromatique et pureté du fruit, soulignant les choix précis du vigneron tant sur le pressurage que sur l’élevage. Issu de terroirs alsaciens réputés pour leur diversité de sols — granite, calcaire, argiles et marnes —, ce vin exprime une personnalité vibrante et expressive.

L’Alsace, dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges. Ce microclimat sec favorise la maturité des cépages blancs tout en conservant l’acidité et la fraîcheur. L’histoire viticole régionale est marquée par une recherche d’élégance et de reconnaissance des terroirs à travers la notion de parcellaire. Le choix de produire un vin orange dans cette région traduit à la fois une ouverture à l’innovation et un respect des traditions, puisque la macération des blancs est une technique ancestrale remise au goût du jour.

Grâce à sa structure atypique et sa complexité aromatique sur les écorces d’agrumes, les fruits secs, les épices douces et parfois une pointe de thé noir, "S'il passe à l'Orange" s’accorde magnifiquement avec des plats épicés ou riches en texture. Il sublimera une cuisine asiatique légèrement relevée, une volaille rôtie aux agrumes, ou encore des fromages affinés comme le munster fermier, spécialité régionale. Vous pouvez aussi le tenter sur une tarte flambée revisitée aux légumes grillés.

Pour la dégustation, il convient de servir ce vin à 10-12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, tout en laissant s’exprimer ses arômes complexes sans masquer sa délicate trame tannique. Il sera intéressant de le carafer une trentaine de minutes avant service pour qu’il dévoile toute son amplitude et sa singularité.