Vins Alsace Baron de Hoen - 2023

Le Baron de Hoen 2023 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, portant l’appellation Vin de France. Bien que la précision du ou des cépages ne soit pas indiquée, les traditions alsaciennes suggèrent qu’il pourrait être élaboré à partir de cépages phares tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris. Le millésime 2023, réputé pour des conditions climatiques équilibrées en Alsace, favorise des vins frais à la belle acidité naturelle, traduisant avec élégance le fruité et la minéralité propres à la région. La vinification, traditionnellement en cuves inox pour ce style, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique : notes d’agrumes, de pomme verte, parfois une légère touche florale et une finale vive.

L’Alsace, s’étirant le long du Rhin au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat remarquablement sec pour la France grâce à la barrière naturelle des montagnes. Les sols y sont extrêmement variés, composés de granite, calcaire, schiste ou argile, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expression et une signature minérale souvent marquée. Région viticole historique, l’Alsace conjugue influence germanique et identité française, ce qui se reflète dans le style unique et la renommée de ses vins blancs, appréciés pour leur précision aromatique et leur fraîcheur.

Pour un vin blanc sec alsacien tel que celui-ci, privilégiez des accords avec des plats fins et délicats qui accompagnent sa vivacité. Les poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou une choucroute de la mer souligneront ses notes fraîches. Plus régionalement, il s’associera parfaitement avec une tarte flambée (flammekueche) aux oignons, un baeckeoffe ou encore des fromages frais comme le munster jeune. Idéal également avec des apéritifs à base de fruits de mer ou des salades estivales.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et son éclat. Une légère aération permettra aux arômes de s’exprimer pleinement tout en gardant la vivacité propre aux vins jeunes. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa jeunesse et sa nervosité.