Ce vin blanc moelleux millésimé 2018 du Château Gustave Lorentz, issu de la région Alsace, se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Les vins moelleux d’Alsace sont traditionnellement élaborés à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, reconnus pour leur aptitude à développer richesse et douceur lorsqu’ils sont récoltés en surmaturité. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins à la maturité optimale, gorgés de sucre naturel, avec une acidité bien préservée qui apporte fraîcheur et équilibre à l’ensemble. La vinification vise à préserver l’intensité aromatique et le moelleux du vin, en privilégiant une fermentation lente à basse température qui sublime sa palette fruitée et florale.
L’Alsace, nichée au pied des Vosges, profite d’un microclimat particulièrement favorable à la viticulture, l’un des plus secs de France grâce à l’effet de foehn. Le terroir est d’une richesse et d’une diversité remarquables, alternant entre sols argilo-calcaires, granitiques et schisteux, qui procurent aux vins finesse, minéralité et grande personnalité. L’histoire viticole alsacienne est marquée par l’influence tant française qu’allemande, contribuant à une identité unique au sein du paysage viticole national.
Ce vin blanc moelleux accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, un curry doux de volaille avec lait de coco, ou encore un plateau de fromages à pâte persillée tel que le Roquefort. Sur le plan régional, il s’associe magnifiquement à une tarte aux mirabelles ou à des Munster affiné avec une pointe de cumin. Il sublime également la cuisine asiatique légèrement épicée par son équilibre entre sucrosité et fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la complexité aromatique et la texture veloutée de cette cuvée moelleuse. Il peut être savouré dès aujourd’hui ou patienté encore quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées et une superbe harmonie.
