Vins Alsace Domaine Jean-Marie Haag - Les Trois Terres - 2023

Le Domaine Jean-Marie Haag propose ici sa cuvée Les Trois Terres 2023, un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Cette cuvée, comme son nom le laisse deviner, provient d’un assemblage de parcelles aux terroirs distincts, ce qui lui confère une belle complexité. On y retrouve généralement les grands cépages de l’Alsace, tels que le Riesling, le Pinot Blanc et le Sylvaner, cultivés dans le respect des traditions. L’année 2023, marquée par un climat favorable et des vendanges parfaitement maîtrisées, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité. La vinification est soignée, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. Le vin offre au nez des notes florales délicates, accompagnées d’agrumes et d’une légère touche minérale. En bouche, la vivacité et l’équilibre dominent, avec une finale tonique sur des arômes de fruits blancs et d’amande.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sec, protégé par les Vosges, ce qui favorise la maturation lente des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols y sont d’une grande diversité : marno-calcaires, granitiques, voire argilo-gréseux sur certaines parcelles, donnant naissance à des vins expressifs et élégants. Forte d’une histoire marquée par les influences germaniques, l’Alsace a su préserver une identité unique où les vins blancs dominent largement la production.

La cuvée Les Trois Terres s’accorde parfaitement avec des plats légers et raffinés. Elle accompagnera à merveille des poissons d’eau douce, des fruits de mer, des terrines de volailles ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une expérience régionale, pensez à l’associer à une choucroute de la mer ou à une tarte à l’oignon.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique, en veillant à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute sa fraîcheur.