La Cuvée Naturalite 2020 du domaine Famille Cattin est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région réputée pour ses vins de grande finesse. Cette cuvée, élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, met à l’honneur la pureté du fruit et le respect du terroir. La mention "Cuvée Naturalite" suggère un vin nature ou du moins vinifié avec un minimum d’intrants, ce qui permet d’exprimer avec authenticité les caractéristiques du cépage principal, généralement le riesling, le pinot blanc, ou un assemblage traditionnel régional. Le millésime 2020, marqué par un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches en Alsace, confère au vin une belle maturité, de la fraîcheur et de la tension.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges qui limite les précipitations et favorise une belle amplitude thermique, propice au développement des arômes. Les sols mosaïques de la région — composés de granite, calcaire, argile ou schiste selon les lieux-dits — apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, jalonnée de traditions et d’influences franco-germaniques qui se retrouvent dans le style de ses vins, souvent élégants et floraux, à la personnalité marquée.
Idéal pour accompagner les mets alsaciens tels qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou une salade de munster, ce blanc sec bio se marie également parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Sa fraîcheur et sa droiture en font également un bon compagnon pour les fromages de chèvre ou une quiche lorraine.
Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez la Cuvée Naturalite 2020 entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut être bénéfique si le vin exprime une touche de réduction à l’ouverture. À déguster dans sa jeunesse pour savourer son éclat, ou à garder deux à trois ans pour découvrir une évolution plus complexe.
