La Cuvée Naturalité 2023 de la Famille Cattin est un vin blanc moelleux issu du terroir alsacien. Ce vin élaboré sous l'appellation Alsace Vin de France provient des sols caractéristiques de la région, riches en éléments minéraux et favorisant l’expression pure des cépages locaux. Même si le détail du ou des cépages n’est pas spécifié dans la cuvée, on retrouve très souvent dans ces assemblages des variétés emblématiques d’Alsace, telles que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, qui confèrent au vin à la fois fraîcheur, rondeur et une belle palette aromatique allant des fruits exotiques aux notes florales avec une finale subtilement miellée. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt clément et une maturité optimale des raisins, offre une belle intensité aromatique et un équilibre harmonieux entre le sucre naturel et la vivacité de la bouche. La vinification soignée, probablement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, met en valeur un caractère moelleux tout en conservant une jolie fraîcheur, signature des terroirs alsaciens.
L’Alsace demeure l’une des grandes régions viticoles françaises, réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Nichée entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et automnes ensoleillés, propices à la lente maturation des raisins. Les sols variés, qui alternent entre calcaire, granite, argile et schiste, offrent une diversité d’expression aux différents crus. La tradition viticole, enracinée depuis le Moyen Âge, se transmet de génération en génération, comme c’est le cas pour la Famille Cattin, vignerons indépendants passionnés de leur terroir.
Ce vin moelleux se mariera parfaitement avec une cuisine d’Alsace, comme une tarte flambée sucrée aux pommes ou une part de kougelhopf légèrement briochée. Il accompagnera également à merveille des foie gras, un fromage à pâte persillée ou des desserts fruités, notamment des tartes à la mirabelle ou à la poire. Pour une association moderne, pensez à un curry doux de volaille ou un plat asiatique aux épices modérées.
Pour profiter pleinement des arômes et du toucher en bouche, servez la Cuvée Naturalité 2023 à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité aromatique tout en préservant l’équilibre entre le sucre et l’acidité, pour une dégustation tout en douceur et en gourmandise.
