Vins Alsace Lucien Habold et Fils - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux 2022 du domaine Lucien Habold et Fils illustre parfaitement la tradition alsacienne de produire des vins blancs expressifs et gourmands. Issu de cépages emblématiques de la région, comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, ce vin séduit par sa robe dorée brillante et son bouquet intense, oscillant entre notes de fruits exotiques, litchi, mangue et une touche miellée. Le terroir alsacien, composé de coteaux à sols variés — notamment argilo-calcaires et gréseux — apporte élégance, minéralité et une belle fraîcheur à ce vin. Les raisins sont récoltés à bonne maturité afin de préserver une sucrosité naturelle équilibrée par une acidité vive, donnant au vin douceur et dynamisme lors de la dégustation.

L’Alsace est une région viticole unique au nord-est de la France, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Ce microclimat bénéficie de faibles précipitations et de belles amplitudes thermiques, permettant une maturation lente et idéale des raisins. L’histoire viticole alsacienne, enrichie par les influences germaniques et française, a favorisé une mosaïque de terroirs et de cépages blancs qui s’expriment dans toutes les nuances, du sec au moelleux.

Pour accompagner ce vin moelleux, privilégiez des mets à la fois raffinés et savoureux. Il se révélera merveilleux sur un foie gras d’Alsace, une tarte fine aux oignons caramélisés ou des desserts à base de fruits jaunes comme une tarte à la mirabelle. Pour une expérience typique, servez-le lors d’un apéritif autour de munster fermier légèrement affiné ou de kougelhopf salé, afin de souligner son équilibre entre douceur et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa complexité aromatique tout en conservant sa vivacité et son élégance en bouche.