Vins Alsace Pierre de Vigne - Edelzwicker

La cuvée Edelzwicker de Pierre de Vigne est un vin blanc sec non millésimé, typique de la tradition alsacienne. L’Edelzwicker, terme signifiant littéralement « assemblage noble », désigne un mélange de plusieurs cépages blancs, généralement issus de variétés telles que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling, le Muscat ou encore le Gewurztraminer. Ce type d’assemblage met en avant la fraîcheur, la légèreté et un fruité harmonieux, tout en offrant une simplicité agréable. L’absence de millésime indique que ce vin est élaboré pour être apprécié dans sa jeunesse, exprimant la vivacité et la franchise aromatique caractéristiques de l’Alsace. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox, avec un soin particulier pour préserver l’expression fruitée et florale des cépages, et garantir une belle pureté en bouche.

La région viticole d’Alsace est située à l’est de la France, le long du massif des Vosges. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental et d’un ensoleillement généreux, favorisant la maturation optimale des cépages blancs. La diversité des sols, composés de granite, schiste, calcaire et argile, permet de donner naissance à des vins aux expressions variées, bien que toujours marquées par la fraîcheur et la minéralité. L’histoire viticole de la région est très ancienne, et l’Alsace s’est illustrée par sa capacité à produire des blancs expressifs et élégants, marqués par une identité aromatique unique, héritée à la fois du climat et des pratiques vigneronnes locales.

Pour les accords mets et vins, l’Edelzwicker est un véritable vin de convivialité, parfait pour accompagner des plats traditionnels alsaciens tels que la flammekueche, la choucroute garnie ou encore un baeckeoffe. Son profil sec et fruité en fait aussi un excellent compagnon pour des poissons grillés, des fruits de mer ou des quiches aux légumes. Plus généralement, il s’accordera à merveille avec des entrées froides et des charcuteries diverses grâce à sa fraîcheur et sa légèreté.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités, dans des verres tulipe afin de concentrer son bouquet délicat. Il est préférable de le boire jeune, dans les deux à trois ans après son achat, afin de préserver toute sa fraîcheur.