Vins Alsace Burg - Le vignoble féodal - 2018

La cuvée Le Vignoble Féodal 2018 du domaine Burg est un vin blanc sec, typique de l’Alsace. Élaborée dans le respect des traditions régionales, cette cuvée est probablement issue d’un assemblage de cépages alsaciens, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui apportent fraîcheur, structure et finesse aromatique. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable en Alsace, offrant des vins d’une belle concentration, marqués par une maturité remarquable du fruit tout en conservant leur équilibre acide. La vinification, en cuves inox ou en foudres traditionnels, met ici l’accent sur l’expression pure du terroir et la préservation des arômes variétaux.

L’Alsace est une région viticole de grand caractère, lovée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés secs, confère aux raisins une maturation lente et complète, tout en protégeant naturellement la vigne grâce à la barrière des montagnes. Les sols complexes, mêlant marnes, calcaires, granits et schistes, permettent l’expression de cuvées racées, à la grande diversité aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace, forgée par l’influence de multiples cultures, se retrouve dans la complexité et la typicité de ses vins blancs.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets de la région, tels qu’une choucroute garnie ou une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et son caractère floral s’accorderont aussi parfaitement avec des poissons grillés, des coquillages, ou encore des viandes blanches délicatement parfumées d’herbes. Ce type d’assemblage se montrera également très agréable sur des fromages frais de chèvre ou de brebis, dont il soulignera la texture crémeuse.

Je recommande de servir cette cuvée Le Vignoble Féodal 2018 fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et de libérer pleinement son bouquet aromatique délicat. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre.