Vins Alsace Alphonse Hatzmann - Cuvée Particulière - 2023

Ce vin blanc sec, la "Cuvée Particulière" 2023 du domaine Alphonse Hatzmann, s’inscrit dans la grande tradition des vins d’Alsace. Originaire de la région éponyme, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, la mention exacte du cépage n’étant pas précisée mais la pratique régionale privilégiant des assemblages harmonieux. Le millésime 2023 se caractérise par une belle pureté de fruit, de la fraîcheur et une intensité aromatique marquée, signatures d'une vinification soignée visant à exprimer le caractère du terroir. La cuvée est typiquement élevée en cuves inox ou foudres pour préserver la franchise du fruit et la vivacité typique des blancs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole unique située au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental réputé pour ses étés chauds et ses automnes longs, idéaux pour une maturation optimale du raisin. Les sols y sont très diversifiés – gréseux, argilo-calcaires, granitiques – conférant aux vins une large palette aromatique et une minéralité reconnaissable. L’Alsace, riche d’un patrimoine viticole modelé par des influences germaniques et françaises, est célèbre pour ses blancs élégants mais aussi leur capacité à refléter fidèlement le terroir.

Cette cuvée, grâce à sa fraîcheur et à sa structure droite, accompagnera à merveille des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, ou une tarte flambée. Elle se mariera également très bien avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une alliance locale authentique, pensez à la salade de presskopf ou au baeckeoffe de poisson.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et sa légère touche florale, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de son croquant.