Vins Alsace Domaine Windmuehl - Edelzwicker - 2009

Le Domaine Windmuehl propose ici une cuvée Edelzwicker 2009, un vin blanc sec issu de l’assemblage traditionnel de cépages alsaciens. L’Edelzwicker, dans la tradition alsacienne, est un mariage harmonieux de variétés comme le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou parfois le Muscat, offrant à la fois fraîcheur, souplesse et complexité aromatique. Ce millésime 2009 a bénéficié d’une belle maturité, conférant à la cuvée des notes fruitées bien présentes, mêlées à une délicate touche florale. La vinification, menée dans le respect des traditions, favorise l’expression pure du terroir et la gourmandise des fruits, avec une bouche franche et désaltérante, caractéristique des Edelzwicker.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, est reconnue pour la diversité de ses sols et la richesse de son patrimoine viticole. Ce terroir, composé notamment de grès, de schistes et de calcaires, permet une expression nuancée des cépages blancs. Protégé des influences océaniques par le massif vosgien, le climat est continental, ce qui favorise une belle amplitude thermique et l’obtention de raisins concentrés en arômes. Cette région au passé tumultueux, marquée par son histoire franco-allemande, se distingue aussi par l’originalité de ses traditions vinicoles et culinaires.

Pour accompagner cette cuvée Edelzwicker 2009, privilégiez des mets simples et conviviaux. Elle s’accordera idéalement avec une choucroute alsacienne, des fleischschnackas ou une flammekueche. Plus largement, elle saura aussi flatter un plateau de charcuterie, des poissons grillés ou une salade de chèvre chaud. Sa fraîcheur et sa rondeur en font un partenaire polyvalent, parfait pour les apéritifs et les repas entre amis.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler sa vivacité et ses nuances aromatiques, tout en conservant son équilibre. Une aération de quelques minutes dans le verre soulignera la complexité apportée par l’assemblage et la patine du millésime 2009.