Vins Alsace Jean-Baptiste Adam - Le Grand K

Avis Viniou

La cuvée Le Grand K du domaine Jean-Baptiste Adam, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec élaboré à partir d’une sélection de cépages traditionnels de la région, bien que le détail de l’assemblage soit propre à la cuvée. Ce vin, non millésimé, exprime la volonté de la maison de proposer un blanc frais, aromatique et accessible, représentatif du savoir-faire alsacien. Les raisins profitent d’une vinification soignée, alliant pressurage doux et fermentation contrôlée pour préserver la pureté du fruit et la vivacité caractéristique des vins blancs secs d’Alsace.

Établie sur les nobles coteaux alsaciens, la maison Jean-Baptiste Adam incarne depuis plusieurs générations la tradition et l’exigence de qualité propres à cette région viticole emblématique. L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des écarts de température favorables à une lente maturation des raisins, gage d’arômes révélés avec finesse. Les sols, majoritairement composés de granite, de calcaire ou de schistes, apportent une grande diversité de minéralité aux vins. Cette mosaïque unique de terroirs, associée à une histoire viticole riche remontant à l’époque romaine, façonne chaque cuvée avec une personnalité affirmée.

Le Grand K blanc sec se prête idéalement aux plaisirs de la table, accompagnant particulièrement bien la cuisine alsacienne. Il excelle avec une choucroute de la mer, où sa vivacité équilibre la richesse des poissons et fruits de mer. Il met également en valeur une tarte à l’oignon, une flammekueche ou des escargots au beurre persillé. Plus largement, il s'associe à merveille aux poissons grillés, fruits de mer, fromages de chèvre frais et salades composées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur pendant quelques heures suffira à révéler toute sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. Vous pouvez choisir de carafer légèrement les premières années pour aérer la cuvée et laisser s’exprimer sa belle intensité aromatique.