Le Domaine Agapé propose avec sa Cuvée Expression 2018 un vin blanc sec reflétant tout le savoir-faire alsacien. Issu d’un assemblage typique de la région, dit “Edelzwicker”, ce vin réunit plusieurs cépages nobles, souvent du Riesling, du Pinot Blanc, du Sylvaner et du Gewurztraminer. Le millésime 2018 marque un bel équilibre entre maturité et fraîcheur grâce à une belle année solaire conjuguée à une vinification respectueuse, qui cherche à exprimer la pureté du fruit et la minéralité du terroir. La fermentation se termine généralement en cuves inox pour préserver les arômes primaires et donner un vin sec, net et vif.
Situé au cœur de l’Alsace, le domaine bénéficie du climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs qui favorisent la maturité lente des raisins. L’Alsace, protégée des intempéries par les Vosges, affiche des précipitations faibles, propices à une belle concentration aromatique. Les sols, mêlant calcaires, granits et argiles, offrent une complexité supplémentaire aux vins. L’histoire de la région se lit dans ses villages viticoles, ses terroirs classés en Grands Crus et cet art de l’assemblage hérité d’une longue tradition viticole, où chaque cépage apporte sa nuance, qu’il s’agisse de fraîcheur, de rondeur ou d’aromatique.
La Cuvée Expression 2018 se prête à de nombreux accords gastronomiques. Par sa tension et sa légèreté, elle accompagne à merveille la choucroute alsacienne, le presskopf, les galettes de pommes de terre ou encore une tarte flambée. Sa fraîcheur en fait aussi l’alliée des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches ou d’une salade de chèvre chaud. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un wok de légumes, sont également sublimés par sa vivacité.
Pour apprécier pleinement les arômes floraux, fruités et la bouche énergique de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à pied assez larges pour libérer la subtilité du bouquet. À déguster jeune pour sa fraîcheur, ou à conserver deux à trois ans pour voir sa complexité évoluer.
