Vins Alsace Domaine Specht - Réserve - 2015

Le Domaine Specht, avec sa Cuvée Réserve 2015, signe ici un vin blanc sec issu de la tradition alsacienne. Ce millésime dévoile toute la singularité des vins de la région grâce à un assemblage rigoureux de cépages typiques, probablement dominé par le riesling ou le pinot blanc, auxquels se mêlent peut-être des touches de sylvaner ou muscat selon la cuvée. La mention "Cuvée Réserve" évoque une sélection parcellaire ou un élevage plus soigné, offrant une belle expression du terroir avec une maturité optimale des raisins vendangés en 2015, année globalement ensoleillée en Alsace. La vinification, menée avec précision, privilégie la fraîcheur et le fruit, donnant naissance à un blanc sec équilibré, droit et aromatique, à la robe pâle, où se mêlent des notes florales, d'agrumes et parfois une fine minéralité.

L’Alsace, région viticole de grande tradition située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce microclimat unique, associé à une mosaïque de sols allant du granite au calcaire, favorise une expression pure et précise des cépages. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout par son héritage germanique et ses fameux grands crus que la région s’est imposée, devenant synonyme de vins blancs racés, droits, et particulièrement harmonieux.

Pour accompagner la Cuvée Réserve 2015 du Domaine Specht, pensez à des accords avec des poissons fins en sauce légère, des fruits de mer, une volaille à la crème, ou encore des spécialités régionales comme la choucroute aux poissons, le baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Les fromages à pâte pressée douce, tels que le munster jeune, formeront également des alliances savoureuses, en respectant la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce blanc sec alsacien, servez-le entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer ses arômes subtils. La fraîcheur, la finesse et l’élégance de ce millésime 2015 sauront ravir les amateurs de vins droits et vifs.