Avis Viniou
Ce Pinot Gris Clos Saint Urbain Rangen de Thann 2019 du Château Zind Humbrecht est un vin blanc sec d’exception issu d’un terroir alsacien exceptionnel, en appellation Alsace Grand Cru. Ce vin monocépage provient exclusivement du cépage Pinot Gris, méticuleusement élevé sur le Clos Saint Urbain, une des parcelles les plus réputées du Rangen de Thann. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur, sa tension et sa précision aromatique, grâce à un équilibre parfait entre richesse naturelle du Pinot Gris et minéralité du terroir volcanique. La vinification en biodynamie, signature du domaine Zind Humbrecht, confère à ce vin pureté, profondeur et une expression sincère du terroir. Après des pressurages lents et des fermentations longues, la mise en bouteille se fait sans filtration excessive afin de préserver l’intégrité du vin.
Le Rangen de Thann, situé à l’extrême sud de l’Alsace, est le seul terroir alsacien d’origine volcanique. Plantées en coteaux escarpés orientés plein sud, les vignes bénéficient d’une exposition exceptionnelle et d’un microclimat tempéré, avec des brumes matinales favorables à la maturation parfaite des raisins. Les sols sombres, riches en cendres volcaniques et minéraux, transmettent au Pinot Gris une trame minérale et fumée unique. Historique, ce vignoble était déjà apprécié au Moyen-Âge pour la puissance et la complexité de ses vins, prisés à la cour d’Autriche comme dans les grandes tables européennes.
Pour sublimer un tel vin, privilégiez des accords élégants avec des mets de caractère : une volaille noble en sauce crémeuse aux morilles, un risotto aux cèpes, ou des poissons fumés. Les fromages de grande classe tels qu’un vieux Comté ou un Munster affiné s’accordent aussi parfaitement à sa richesse aromatique et sa structure opulente, sans oublier des spécialités alsaciennes comme le baeckeoffe.
À la dégustation, servez ce Grand Cru à une température de 10-12°C pour mettre en valeur sa palette aromatique complexe : fruits jaunes mûrs, épices douces, notes fumées et minérales. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation, dans de grands verres, pour lui laisser le temps de s’épanouir pleinement. Ce vin a également un grand potentiel de garde, si vous souhaitez profiter de son évolution au fil des ans.
