Vins Alsace Domaine Schmitt - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt, implanté en Alsace, signe ici un vin blanc sec issu du millésime 2022. Bien que la mention de cépage ne soit pas précisée, la région est réputée pour ses variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. Les vins du Domaine Schmitt bénéficient généralement d’une vinification attentive, révélant la pureté aromatique des raisins tout en conservant la fraîcheur et la minéralité propres au terroir alsacien. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques chaudes et ensoleillées, offre des vins à la fois expressifs, équilibrés entre maturité du fruit, acidité rafraîchissante et une belle tension en bouche.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, auquel s’ajoute une faible pluviométrie, grâce à la barrière naturelle des Vosges. Ses sols, complexes et variés (granitiques, argilo-calcaires, schisteux notamment), permettent aux cépages blancs de s’exprimer avec finesse et diversité aromatique. La région s’est forgé au fil des siècles une réputation d’excellence, et s’illustre par des vins blancs secs à la minéralité reconnaissable, propices tant à l’apéritif qu’à la table.

Ce vin blanc sec d’Alsace accompagne merveilleusement une choucroute traditionnelle, un baeckeoffe ou un kougelhopf salé, plats phares de la gastronomie locale. Son caractère vif et fruité mettra également en valeur des poissons grillés, des fruits de mer ou des sushis. Pour une expérience plus créative, osez le marier avec une cuisine végétarienne à base d’asperges, de tartes à l’oignon, ou de fromages frais de type chèvre.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 8-10°C, afin de préserver sa vivacité et de profiter pleinement de sa palette aromatique. Je recommande de le carafer quelques instants s’il paraît trop réservé à l’ouverture afin de révéler toutes ses nuances.