Vins Alsace Les Pierres du Prince - Les larmes de Thor - 2023

Avis Viniou

Les Pierres du Prince présente ici sa cuvée "Les larmes de Thor" 2023, un vin blanc sec d’Alsace inscrit sous l’appellation Alsace Vin de France. Cette cuvée, fruit du millésime 2023, bénéficie de la fraîcheur caractéristique des blancs alsaciens, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé. Il est toutefois courant que les cuvées d’Alsace mettent en avant des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, qui s’expriment sur des arômes fruités, floraux et une belle vivacité en bouche. La vinification sur cette cuvée vise manifestement à préserver la pureté du fruit, tout en conservant une trame minérale élégante, typique de la région.

L’Alsace est une région viticole d’exception située à l’est de la France, le long du Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental. Les hivers y sont froids et secs, les étés assez chauds et bien ensoleillés grâce à la protection des Vosges à l’ouest. Les sols y sont très variés – du granit au calcaire, en passant par l’argile et le schiste – ce qui explique la diversité et la complexité aromatique des vins produits. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région a conservé une forte tradition de monocépage et de vinification en blanc, mettant à l’honneur la fraîcheur, la précision et la pureté d’expression du terroir.

Ce vin blanc sec se prêtera parfaitement à des associations légères et raffinées. Il accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore des poissons grillés. Plus globalement, il sublimera des fruits de mer, des sushis ou un ceviche, mais saura aussi se montrer élégant sur des fromages frais. On pourra également le proposer en apéritif avec des bouchées fines.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir cette cuvée "Les larmes de Thor" entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute la typicité de son terroir alsacien. Bonne dégustation !