Vins Alsace Moltès - Exception - 2023

La cuvée Exception 2023 du Domaine Moltès est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, élaboré dans le respect de la tradition régionale. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas spécifié, ce type de cuvée blanche en Alsace réunit souvent des cépages phares tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2023, particulièrement favorable grâce à des conditions météorologiques clémentes et une belle maturation des raisins, a permis de donner naissance à un vin de caractère, vif, aromatique et marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche discrète d’agrumes. Vinifié en sec, il présente une bouche tendue, élégante et une finale fraîche, typique des grands blancs alsaciens.

L’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais de faibles précipitations grâce à la protection naturelle du massif des Vosges. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire, grès et schistes, ce qui confère une belle complexité et diversité aux vins de la région. Riche d’une histoire pluriséculaire mêlant influences françaises et germaniques, le vignoble alsacien s’illustre par un savoir-faire exigeant, porteur d’une mosaïque de terroirs et de traditions encore très vivantes.

Ce vin blanc sec sera l’accompagnement idéal de la gastronomie alsacienne, spécialement des poissons en sauce légère, de la choucroute de la mer ou des tartes flambées. Il se mariera également parfaitement avec des crustacés, des salades composées ou encore des fromages frais tels que le chèvre ou le munster jeune.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le bouquet de cette cuvée Exception 2023, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Une aération légère en carafe révèlera tout son éclat aromatique.